9 Aussie -viner bäst för hösten

Tid på året har så mycket att göra med vad som är bra att äta och dricka. Det vita vinet du vill ha på våren och sommaren skiljer sig från vintern. Med det i åtanke är här 9 bästa höstviner från Australien.

Hösten måste vara min mycket älskade säsong. Färgerna när bladen förändras, lugnet efter sommarstormen och i Sydney specifikt, förmodligen det bästa vädret också.

Dagarna är fortfarande varma men ingen luftfuktighet, nätter är fräscha men ännu inte kalla, och vi har fått en bra ursäkt för att njuta av en helt ny mängd mat och dryck.

Dessa australiska viner fungerar bra med alla dessa element – särskilt när du kopplar ihop det med de höstliga smakerna vi hittar på våra plattor under denna fantastiska säsong.

1. McGuigan NV Zero glittrande

Utbudet av alkoholfria produkter runt visar nu en riktig körning mot högre kvalitet 0% drycker, och McGuigan NV Zero-mousserande visar hur långt saker har kommit.

Perfekt för de höstluncharna när du vill vara en del av festen men måste köra senare, behåller denna glittrande de sofistikerade uppfriskande karaktärerna med massor av gröna äpple och skarpa päronanteckningar. Tillsätt lite ost eller charcuterie för full upplevelse.

2. McGuigan 2021 Shortlist Limestone Coast Premium Cuvée

Tillverkad i Hunter Valley men tillverkad med frukt från kalkstenkusten i sydöstra SA, börjar denna premium cuvée med citrus och stenfruktnoter och avslutar med en nöthet av nougat.

Idealisk för en aperitif, parad med en ostbräda full av skördsgodisar, är detta sofistikerade glittrande vita vin en fantastisk feststarter.

3. Tempus Two 2013 Pewter Sparkling Pinot Chardonnay

Från Tempus Two: s flaggskepps tennområde är den glittrande Pinot Chardonnay 2013 med Adelaide Hills Fruit ett enastående exempel på Aussie -bubblor av högsta kvalitet.

Vackert balanserad livlig citrus och mineralitet med sötma och komfort hos äppelpaj och smörde rostat bröd, detta är mycket mer än en aperitif glittrande.

Koppla ihop med den thailändska hela krispiga havsbasen, Singapore chili krabba eller färska räkor.

4. John Wallace 2021 Systrarna Chardonnay

Från denna enmansvinnare i Hunter Valley (ägar-Winemaker Richard Done är också Bimbadgens topppistol) kommer John Wallace Wines senaste.

En klassisk lättdrickande jägare Chardonnay med kreativa inslag av citrus bland de rika stenfrukterna och torkad aprikos. En nyans av ek från sin fat-ferment höjer detta vin komplexitet och struktur.

Allt från ostron till en grillad ostsmörgås går vackert med detta roliga vitt vin till hösten.

5. Tempus två 2014 Uno Semillon

Hunter Valley Winemakers kommer att bli Misty-eyed när du nämner 2014. Fördjupad som en “en-i-hundra vintage”, 2014 levererade några av de bästa vita vinet som jägaren producerade i ett sekel.

Tempus Two’s UNO-sortiment representerar det allra bästa av sitt arbete och väljer den finaste frukten från hela regionen, vinproducenterna skapar bara UNO-viner i små partier.

Stjärnorna är i linje med detta vin, tar de bästa druvorna från Hunter Valley största årgång och skapar en semillon för evigheterna. Om du kan hålla på att dricka det ett tag längre kommer detta vitt vin att visa den fantastiska förbättringen av åldrande Semillon.

Men om du inte kan vänta, njuta av med stekt kyckling, spaghetti cacio e pepe eller kryddig sydostasiatiska rätter.

6. McGuigan 2019 Cellar Select Summer Shiraz

Eftersom sommaren 2022 var så dålig, känns det idealiskt att vi inkluderar detta vitt vin för hösten.

Rikare och något sötare än dina normala shiraz men ändå fyllda och vackert strukturerade, McGuigans källare Select Summer Shiraz använder senare skörd druvor för att skapa detta överdådiga Barossa Valley-vin.

Denna Shiraz fungerar bra med de normala röda kötträtterna, men också som en aperitif när den kyls.

7. John Wallace 2021 BPD Shiraz

BDP Shiraz från John Wallace-viner är uppkallad efter ägare-Winemaker Richard Dones föräldrar (Barry och Prue Done).

Ljusa men ändå djupa smaker av röda bär och mörka stenfrukter balanserar smart upp mot väl-tarrell ekiness.

Prime för en grill från mitten av hösten är detta vitt vin det roliga som svåra vita vindrinkare måste leta efter.

8. Tempus två koppar Shiraz 2019

Att hantera en livlig smak med sofistikering och en överdådig finish är inte lätt, men Tempus Two har lyckats göra det med denna medelstora Hunter Valley Shiraz.

Mogen frukter, mörk choklad och en smakfull mineralven som går igenom den, denna gamla världsstil Shiraz är den bästa kompisen av rika röda kött och ostbrädor.

9. Bimbadgen 2018 signatur Shiraz

Från denna berömda Hunter Valley -vingård är Bimbadgen -signaturen Shiraz att göra för svalare kvällar och hjärtliga måltider.

En värmande mörk körsbär och svart brambly fruktarom, och mycket mer bär- och biscuity -smaker på gommen, en ekig krydda från 16 månader i gamla och nya franska ekbarriques binder allt tillsammans.

Drick detta vitt vin med din biffmiddag eller rIch, ostliknande pasta al forno rätter eller till och med en grekisk moussaka.