Ett hotellövertagande, en charmig rosé samt en ny öl på blocket

den senaste veckan har normalt varit opålitligt här i Sydney. När sommartid kommer på är faran för vad som antingen kan regna ut till att drunkna eller rostas till döds i en oväntad värmebölje på samma sätt.

Tack och lov har våra planer på något sätt fallit helt i utrymmena i det galna väderförhållandet Gods scheman.

Dåligt väderförhållanden skulle inte ha passat våra planer den här veckan. Ett topp Sydney-hotell som håller sin mest nuvarande innovativa kollaps, en av de mest progressiva vingårdarna som introducerar årets charmiga rosé samt vår mycket älskade regionala pub som tar in en ny öl. Inget utrymme för stormar, tack.

Men här är vad som slutade hända.

Vi hoppas att du njuter av den här regelbundna utgåvan.

Skål – Jim & Christina xx

Hur anmärkningsvärd är denna säng? Christina liksom jag är kostnader för natt här på West Hotel Sydney för att inspektera deras senaste “Meet the Creatives” -samarbete.

Det älskade hamnbaserade hotellet har gett det avgörande för ett av sina utrymmen till innovativa designers Bonnie samt Neil, som har producerat denna idé om att “sova bland botanik”.

Du kan kolla in vår fulla utvärdering för kostnaden för detta begränsade tidspaket här.

De härliga blommesdesignerna som strömmar ut ovanför sängen är av Event Floral Designers The Hunted Yard, liksom det finns fantastiska erbjudanden av andra anmärkningsvärda bitar som förvandlar detta riktlinjehotellutrymme till något ganska speciellt.

Allt ner till fotona på väggen, materialen på sängen, såväl som krukorna såväl som ornament på borden har varit mycket noggrant kuraterade för detta rum. Den har till och med sin egen sommardoft från luftaroma.

Som ni ser är jag ganska extatisk att vara kostnader natten här! I en metod är det en möjlighet för oss att gå camping (inte en av Christinas mycket älskade tidsfördriv) utan att lämna helgedomen i en solid byggnad. Eller löpa risken för att komma i kontakt med vilda nattliga djur.

Jag är chockad Christina tycker inte om att dela ut med regionalt otämdat nattliv mycket mer för att vara ärlig. Jag menar, vi bodde lyckligt i Surry Hills i över ett decennium!

“Sleep bland Botanics” -paket med West Hotel Sydney inkluderar inte bara rummet. De har på samma sätt behandlat regionala destilleri Archie ökade för att få ett stort val av bar snacks och blandade drycker du får som en del av din vistelse.

De gin-marinerade grillade räkorna såväl som den gin-infunderade laxtartaren är fantastiska, liksom de två blandade dryckerna som vi försökte med Archie Roses gin är också utmärkta.

West Hotel Sydney är i sanning en del av Hilton Group – en av den Curio -samlingen. Så frukosten efter vår natt under den blommiga taket är på plats. Jag gillar en hotellfrukost. Det finns något med det.

Jag har timat det bara idealiskt och tyckte om att kocken drar ut mycket mer bacon medan jag väntade på min rostat bröd. Gillar det när en plan samlas!

Vi vill presentera dig för den nuvarande medlemmen i vårt team: det här är peppar – eller Peperomia på hennes körkort.

Vi investerade nyligen i en hel ton växter för att prova såväl som miljövänliga på kontoret. Det är fantastiskt att ha byxor runt, den enda svårigheten är att de inte tenderar att hålla så länge hos oss. Eftersom vi reser ganska mycket kan de ofta vara lite försummade.

Men jag har en fantastisk känsla av det senaste partiet.

I kväll har vi fattat ett beslut att dyka upp till staden för middag på El Loco på The Slip Inn – precis runt hörnet från West Hotel.

Vi kommer vanligtvis inte här eftersom saker och ting kan drabbas lite som miss. Det allra bästa är att det vanligtvis är utmärkt mat samt dryckerbjudanden som pågår här. Vi har snubblat över $ 15 Burger Night såväl som vi är på samma sätt i tid för glad timme på dryckerna!

Christinas fjäderfäburger är utanför listorna. Fjäderfäet är exceptionellt krispigt och välsmakande, liksom jalapeños ger det en stor värme.

Min baconostburger är starkt föreslagen av barpersonalen. Ta alltid matspip från barpersonalen.

Jag är bara så nöjd med att dessa hamburgare bara är $ 15 vardera. Förutom alla typer av vitt vin eller öl i 2 timmar är $ 6 också (eller $ 7 för en pint). Kan inte gå fel – jag är ganska chockad på varför det inte är mer upptagande för att vara ärlig.

Och sedan börjar regnet.

Vilken extraordinär storm. Det vaknade mig omkring klockan 5.30 med åska och kraftigt regn. När solen slutligen blir ljus tillräckligt för att stråla med såväl moln som regn – ungefär 06:00 – är detta allt vi kan se.

Sydney får över en månads regn på cirka 3 timmar. Förutom att det bara inte slutar. Det är ganska fantastiskt, men tyvärr går regnet inte långt väster eller söderut för att hjälpa de torka drabbade områden som kräver det.

Med regnstormen är vi ute ikväll för att se introduktionen av den nuvarande årgången av Rosé White Wine från handplockad – en vingård med en äktane skillnad.

Och ikväll handlar om roséen.

Detta är ett partnerskap mellan handplockat såväl som Aussie Fashion Label Romance föddes. Det är andra gången dessa människor har arbetat tillsammans; Förutom med förra årets Vintage Selling ut kommer Rosé 2018/19 att vara en vinnare.

Den handplockade Wines Cellar Door, som är idealisk i staden, har svartlampor som går ikväll. Det är sedan de har gjort något ganska vågat med etiketterna.

De är glöd-i-mörka rosa!

Roséen i sig är utmärkt. Bästa lätt drickande för den kommande sommartiden-lätt, torr, dock full av smak. Förutom etiketterna, som är där romantiken föddes är Collab in, är bara fantastiska.

För att underhålla oss medan vi tycker om Rosé ikväll, har handplockade något att välja sitt Studio 54-tema: Retro-RollerSkaters!

Dessa människor är anmärkningsvärda och styr dansgolvet med avundsvärda drag. Jag skulle kräva mycket mer område såväl som mycket mindre glas runt för att prova några av dessa! Vid ett tillfälle drar de till och med runt källardörren med ostron till gästerna.

Lika utmärkt som RollerSkaters är osten såväl som charcuterie -bordet. Inte bara erbjuder handplockade provsmakningar av sina viner vid deras Haymarket Cellar Door, de har också en extraordinär ostmeny som du kan njuta av medan du är där.

Här är mycket mer på den handplockade källardörren.

Handpicked är en verkligt fascinerande vingård. De har ett antal vingårdar runt om i Australien, samt odlar sina egna druvor i massor av de andra finaste vita vinregionerna runt om i världen. Handplockeds vision går att – även om många vitvinregioner kan växa många druvsorter som är tillräckligt med – olika vita vintyper är mycket bättre från vissa regioner.

Av den anledningen växer handplockade druvorna finaste passform för vissa stilar i länder såväl som regionerna där de gör den allra bästa stilen för det vinet.

Inspirerad av gårdagens anmärkningsvärda Rosé Party tar vi fram en av våra andra mycket älskade pink: enorm kille i tights Rosé från Bloodwood Wines in Orange, NSW.

Orange har några extraordinära viner på marknaden (även om den här är särskilt svår att få tag på) såväl som maten såväl som vitt vinfirande får inte missa.

Medan vi väntar på nästa, njuter vi av ett glas av de fantastiska sakerna medan vi knackar på jobbet idag!

Ikväll är en intressant natt för vår regionala pub: East Village Hotel i Balmain. Det är en kranövertagande med en australisk först: Boneface Brewing från Wellington, Nya Zeeland har tagit sitt hantverk (öl) över Tasman.

Deras öl är lika speciella som deras berättelse, men alla är exceptionellt drickbara.

Från delegerad höger är öl:

– Juicen – en skarp, citrusig öl Christina är nu helt in som med
-Hoptron IPA-Det är lite obalanserat men fortfarande exceptionellt-fullt av humle men lite korntunga
– Krigstillverkare Rye Pale Ale – troligen min favorit. Skarp, hoppy, härlig struktur
– Systemet NZ IPA – en stor öl på 6% dock farligt. Grapefrukt och smak för segern
-Det enorma systemet Double NZ IPA-för att inte trifleras med på enorma 8,6%, denna exceptionellt smidiga högprocenten IPA är full av smak såväl som rikedom

Jag hoppas att dessa öl är här för att stanna-särskilt om de slutade vara en rutinfunktion i East Village, som redan har en fantastisk öluppställning.

Det får mig definitivt att vilja komma över till NZ och dricka mycket mer av sina öl. Underbar.

Vi hoppas att du har haft glädje av den här regelbundna utgåvan. Det har varit mycket roligt att göra, det är säkert!

Skål – Jim & Christina xx