FÅ PORK’D – ALDRIGA NÅGRET ETT RASHER -BESLUT!

Precis när du tror att Bacon är toppen av matens awesomeness, öppnar en restaurang som Pork’d och kastar en läcker skiftnyckel i verken. Från fläskmage och revben till korv och hock, männen på fläsk hade oss att vilja svaga ut! Åh och nämnde jag hantverksölen?

Jag vet inte varför det tog oss så lång tid att komma över till fläsk. Det har allt jag älskar på ett ställe: Fantastisk mat, bra läge, fantastiskt öl och den vänligaste, många professionella personalen runt.

När vi kom ner till Cleveland Street-änden av Crown St, Surry Hills, var vi i en svansskurande god kulinarisk upplevelse.

Det finns fyra scener att äta middag på Pork’d. För att börja med att du väljer ditt bord.

När det är genomförd är ditt nästa uppdrag att välja en öl (eller rött vin eller ande) från Oh So -lockande bar.

Eftersom medägare Mick Bains namn också ligger ovanför dörren till mitt andliga hem-Royal Albert Pub-är det bara bäst att baren på Pork skulle också erbjuda ett fantastiskt utbud av Aussie Craft-produkter.

När du vattnar bör du undersöka fläskmenyn noggrant för att bestämma vad du ska snuffla upp.

När du är redo att beställa rånar du sedan köket.

Undangömt bredvid baren är köket litet men mysigt och ger dig en verklig känsla av att vara en del av detta geniala koncept.

Beställ din mat här och betala, ta sedan din måltid tillbaka till bordet du gjorde tidigare och låt festningen börja.

Vi gillade idén att beställa i köket. Att komma in bland det dunkande hjärtat i detta distinkta lilla matställe låter dig se vad som erbjuds och ger dig också chansen att prata med kocken för hans rekommendationer.

Så om du värderar för bacon eller vill ha dibs på några revben, måste du få fläsk. Det är roligt och lättillgängligt men serverar några av de mest decedenta fläskbaserade bitarna som du sannolikt hittar.

Vi gick för den grisiga plattan – kockens urval av alla goda bitar: klibbig fläskmage, chili bacon, portör skinka, ost Kransky och en kock val av dagen. Dessutom kommer det med husgjorda bönor, pickle och en mjuk brödrulle.

Vi kunde inte heller gå förbi en tallrik med klibbiga hoisin baby rygg revben. Ja, du får hela racket!

I slutet av det var vi absolut fyllda och jag kan inte vänta med att gå tillbaka för mer. Särskilt som Mick Bain och hans motsvarighet kock Mark Jensen från Red Lantern -berömmelse har gjort mycket för att källa etiskt odlade grisar – som de använder hela djuret.

Toppförslag för fläsk:

Be om grilladsås – den är gjord i huset och går perfekt med allt fläskigt.

Våra rekommendationer för drycker måste vara cider på kranen och den rökt portören. Perfekt för den rökiga griskött du är i butik för!

1 maträtt per person räcker utan sidor – motstå frestelsen att få chips – även om jag har hört att mashen är Devine!

Om du inte äter fläsk, är vegetarian eller tror att du kan reinkarnera som en gris, undvik vad som helst kostnader. Annars få fläsk ASAP!

Pork’d – Pork and Craft Beer Hall

Bra för: vardagsmiddag, ute med kompisar, kyld datumkväll, fredag ​​och w/e lunchalternativ, helgen Porky Blissbomb! Inte tillrådligt för en första datum!

Öppet: Mån-Thur: 17.00-11.00, fre-lör: 12.00-11.00, sol: 12.00 till 21.00.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Det bästa etiskt producerade fläsk matchat med det bästa handgjorda ölet i Australien
FB: @Porkd
Ig: porkd_

Vart går du för att få din fläskfix? Vad är din föredragna sak att avsluta med bacon (ingenting kinky, snälla!)? Berätta för oss i kommentarerna!

Bilder: Tyvärr tog fru R sin videokamera men inget SD -kort så bilder är iPhone & Courtesy Pork’ds Facebook -sida.