Mer amerikansk än äppelpaj? Den ödmjuka hotdogens demokrati

Den amerikanska drömmen betyder frihet, jämlikhet av chans och ett välmående liv som är född av sanningsenligt svårt arbete. Men var kan vi upptäcka en mycket mer konkret typ av detta högsta amerikanska ideal? Något enklare. Något smakligare. Något vi kan sjunka tänderna i.

Med sina grunder i den amerikanska konstitutionen såväl som självständighetsförklaringen, liksom myntad av framstående författare såväl som historikern James Truslow Adams, är den amerikanska drömmen verkligen en högt sinnad etos.

Men vad är sanningen – resultatet av den amerikanska drömmen? Är det verkligen den välgörande vita staketstaketet? Eller kan vi upptäcka denna ideologi på varje gatahörn i varje stad i landet?

Om så är fallet, hur ser det ut?

Kanske är den amerikanska drömmen lika lätt som en skarlakansröd korv som är undangömd i en mjuk vit bulle kvävd i ljust gult såväl som röd sås.

Frihet i ätlig form.

Den amerikanska drömmen såväl som hotdogens historia

Idag är korv är allestädes närvarande – inte bara i Amerika men runt om i världen, med många länder samt kulturer som sätter sitt handtag detta korv mellanmål. Mycket mer om det senare.

Men i USA flyttade hotdog väster och lämnade en brödskrumpväg när den gick. Här är en titt på östkusten, Mellanvästern såväl som West Coastline utvecklar av denna allamerikanska ikon.

Kan detta vara den allra bästa äppelpajen i Amerika?

American Roadtrip – San Diego till Vegas … den långa vägen

New York City – där allt började

Under sommaren 1867, strax efter det amerikanska inbördeskriget, öppnade den tyska migranten Charles L Feltman sin korvstall på Coney Island samt erbjöd sin ‘Coney Island Red Hots’ till massorna som njöt av havsbrisen utanför Manhattan.

Dessa var de allra första “korv” som Grace America’s gommen, liksom på sin höjd, Feltmans May Mear upp cirka 40 000 röda hot om dagen!

Upplevelsen med åren förvandlades till något av ett korvkrig när en ex-anställd-Nathan Handwerker-startade ‘Nathan’s’ i direkt konkurrens, som i slutändan satte Feltmans ur verksamhet.

Tack vare en ny uppståndelse av Feltmans ursprungliga recept är båda varumärkena nu tillbaka i företaget på Coney Island … liksom i stormarknader överallt.

Med tillstånd av Feltman’s of Coney Island Facebook -sida

Du kan kolla in den fulla intressanta historien om Feltmans just här från en BBC -berättelse som är en del av deras kulturella rötter.

Kolla in vår första timers guide till NYC

Midwest -stil med Chicago ‘hund

Hotdog i Chicago-stil är ganska annorlunda än alla typer av andra du kommer att upptäcka i staterna. Naturligtvis finns det en tjockskuren nötkött Frankfurter-korv i en bulle, men bulle toppas vanligtvis med vallmofrön.

Tillsammans med korven, borde du ha vit lök, gul senap, en oroande ljus miljövänlig underbar relish, skivad tomat, tangy ‘sportpeppar’ samt en lång kilskiva av pickle. Det är ganska konfronterande, men det är ingen fråga exakt hur välsmakande det är.

Vi upptäckte denna enastående grafik högst upp i Willis Tower, Chicago

Portillos – en Chicagoland -organisation – har tjänat korv som denna i över 80 år.

1939, medan Feltmans såväl som Natan var mitt i deras “Battle of the Bangers”, startade ex-Marine Dick Portillo en hotdog-lastbil som han kallade “The Canine House” i semester hempark, IL.

Portillo flyttade sitt korvföretag tillbaka till sin hemstad Chicago 1963. Nu finns det cirka 60 restauranger i staterna, liksom de erbjuder en betydande variation av mat, inte bara korv.

Kolla in vår nödvändiga guide till Chicago

Endast i LA – Pink’s Star Hotdog

Ungefär samma tid som Dick Portillo öppnade sitt hundhem i Illinois, lyftte Paul Pink locket för allra första gången på sin hotdog -waggon i LA.

Över åtta decennier senare är vagnen borta, men butiksrosa ersatte den med 1946 är fortfarande kvar. Alla säljer överstora korvar som kvävs i Pinks proprietära kryddig köttfärs, alla gäller Pink’s i Hollywood för en smak av sina välkända chili-hundar.

De har också en betydande variation av korv och chili-hundar på Pink’s-en sort som är ständigt växande. Nya tillägg tar namnet på stjärnan som köpte dem. Gillar Rosie O’Donnell Long Island Canine 9 ”såväl som Ozzy Spicy Canine är i respektive ära för komikern och sångaren.

Andra är eponyma för olika berömda kockar såväl som skådespelare som Carl Reiner, Patt Morrison samt Marlon Brando.

Men i verklig LA -stil är dessa “hundar betydande och helt över toppen. De är också en måste-äta medan du är i SoCal.

10 återkommande matdrömmar om USA

Hotdogs någon annanstans – liksom den australiensiska “demokratikorv”

Hotdogs har fångat inte bara den amerikanska kreativiteten dock i hela världen. Ganska mycket varje USA -specifikation har sin egen variation, som väll eftersom många länder har sitt eget handtag också den ödmjuka ‘hunden.

Vad sägs om Australien?

I Australien har vi inte hotdog. Jag menar, vi kan köpa dem här, men de är inte ett kulturellt vattenmärke för oss.

Istället har vi korven.

Detta ovanliga samhällsskylt kanske inte har den historiska avstamningen av Feltmans eller Portillo eller Pink’s, men min godhet är det en ikon för Australiens egen version av American Dream: Mateship.

På sitt lätt bästa är en korvstång en välkokt née bränd snag på en säng med likaså grillad lök balanserad på ett enda ark med mjukt vitt smörgåsbröd. Såser används fett såväl som diskret av slutanvändaren.

Men en korv sizzle handlar om såväl snag som lök. Brödet är helt enkelt ett fordon, eller som komiker Ivan Aristeguieta uttrycker det:

“Brödet är bara en servett du kan äta.”

För en fullständig extremt underhållande dissektion av denna sanna nationella enhet, inspektera denna ABC -podcast på den “obehöriga historien om Sausage Sizzle”.

Från bakgårdar till Bunnings till ingången till valstationer (ja, premiärministrar väljs på grundval av exakt hur de äter deras), är demokratikorven extremt en del av vår Aussie -kultur.