En Lunar New Year Food Tour, mycket mer dumplings samt Hydrafacial: The Supreme Skin Treatment

När Christina såväl som jag letar efter berättelser, försöker vi vanligtvis alltid producera den blandningen av resor, mat, kultur, arenor liksom livsstil.

Jag tror att vi har träffat bullseye med den här.

Denna utgåva har också en hel del första för oss. Vår allra första (utökade) går till Wollongong, vår allra första vegan yum cha, vår allra första gång till Hurstville samt min allra första kosmetiska ansiktsbehandling.

Vi hoppas att du glädjer dig över den här regelbundna utgåvan.

Skål – Jim & Christina xx

Vi är ganska glada idag – vi har ett lunchdatum! Detta är Bodhi, en Yum Cha -restaurang i parken bakom St Mary’s Cathedral i Sydney.

Det är ett underbart område som är bäst i kocken såväl som Philip Park, liksom verkligen distinkt – inte bara eftersom det inte finns många (eller några?) Andra Yum Cha al fresco -platser i Sydney.

Allt de serverar här är vegan!

Och här är vårt lunchdatum: till vänster är Jarrod såväl som Brooke från den fantastiska nypet av tarmar – ett företag som förkämpar konsten att australiska hantverkssprit.

Bakom videokameran är Kathleen, grundare, designer samt allmän briljant av varumärket.

Bredvid mig är den enastående Josh Walker från Timboon Distillery i Victoria. Hans hantverk whisky är helt läcker. Du kan kolla in mycket mer om hans portuttryck singelmalt i vår utvärdering på NIP på Guts -webbplatsen här.

Josh har likaledes en kaskstyrka whisky-Christie’s Cut, som förvärvar en äkta kult som följer, samt har nyligen släppt en torvad whisky-Timboon Smoky 1881-en smidig, förtjusande whisky.

I sanning har Bodhi en flaska bakom baren om du vill prova några.

Det är fantastiskt att se alla, men maten på Bodhi har verkligen distraherat oss alla från vårt återförening.

Vi tränar för en långvarig ätande vanvidd, provtagning så många av de rätter som fördes till oss av den vackra personalen här.

Det här är rädisskaka, likaså kallad daikonkaka, rovkaka såväl som – i Singapore – morotkaka.

Som vi kommer att upptäcka senare i veckan är detta en konventionell måltid för Lunar New Year, men jag kommer allvarligt att äta detta någon typ av tid på dagen, månaden eller säsongen. Det är gott. Inget av de namn som det förstås av verkligen gör det rättvisa.

Många av diskarna här kan du förvänta dig att upptäcka på den vegetariska menyn på en Yum Cha -restaurang, men dessa räkor gao ji är en äkta överraskning.

Vi är verkligen inte säkra på att dessa inte är vegan, men personalen garanterar oss alla. De har verkligen smaken såväl som strukturen i faktiska skaldjur, liksom de är välsmakande också.

Innan vi alla avgår beställer Kathleen en snabb dram av Joshs senaste tillägg till Timboon Distillery’s Armory: The Timboon Smoky 1881.

Josh har smart skiktat en torvnivå till sin whisky som lägger till en underbar smakrik karaktär och förlänger smaken.

Jag tror att våra separata uttryck talar volymer: ständigt blygsam, Josh är tyst nöjd, liksom jag bara är i himlen.

Idag blir jag bortskämd av de stora människorna i Hydrafacial. Det är ett terapeutiskt system som hydratiserar, närar och återupptäcker huden i ansiktet, tillfälligt öppnar och bevattnar porer.

Eftersom det gör så mycket på en gång tar en full hydrafacial behandling bara en halvtimme!

Jag är utformad i min behandlingsstol medan min terapeut Peter tillämpar Hydrafacial-verktyget med sin patenterade virvelfusion, samt MD Hydropeel-förslag till mitt ansikte.

Denna “penna” har tre aspekter på den.

Vid sitt spets finns det hål i en spiralkanal som pumpar serum, syror och näringsämnen i huden. Det finns också ett vakuum som suger vad som helst – inklusive död hud och föroreningar – bort från dermis.

Slutligen graderas kanterna på förslaget för att försiktigt exfoliera huden när pennan rör sig över ansiktet.

Dessa fyra flaskor i enheten representerar de olika stadierna i behandlingen, som levererar saker som glykolisk, hyaluronisk såväl som salicylsyror, peptider, antioxidanter såväl som exfolianter djupt i huden.

Du kan se systemet förklaras såväl som på jobbet här i Hydrafacials video.

Det är inte nödvändigtvis en bekväm upplevelse, men det är inte heller någon metod traumatisk. Jag lämnar mig helt föryngd. Min hud ser så bra ut som att den känns smidig, ren och så närad, liksom det allra bästa med det är att det är så snabbt.

Det enda problemet: Min affär med känns nu ett antal år yngre än resten av mig!

Hitta närmaste centrum för dig för din hydrafacialbehandling här.

I kväll är vi extremt glada över att gå till en förhandsgranskning av en ny Aussie-film.

Long Story Short är en charmig komedi som sattes av stränderna i Sydneys östra förorter.

Att ta motivation från Charles Dickens ‘A Christmas Carol, Teddy (Rafe Spall) har en förbannelse på honom morgonen efter hans bröllopshändelse som utlöser honom To hoppa framåt ett år med några minuter.

När han snabbar med sitt liv, tittar Teddy förstörningen utlöst av hans stamningspraxis av att slösa tid såväl som möjligheter.

Jag är vanligtvis inte ett fan av Romcom, men detta-en berättelse om misslyckande, epifan och inlösen (och av programkärlek)-är smart, underhållande och verkligen välpresterad.

Missa inte den här. Förutom att tänka på att ta med en vävnad. Inte många torra ögon som lämnar biografen när kreditpoängen rullar här.

Inspirerad av vår kompis Lorraine från inte snarare Nigella, har jag tagit mig till Rozelle för att inspektera Sir Reubens arbete. Du kan se Lorraines Instagram publicera som sätter mig på detta mål här.

Jag måste säga, jag är oerhört nöjd med den här smörgåsen. Det har varit lika långt eftersom min sista Reuben såväl som den här stackars unga pojken är den metod som jag ville komma tillbaka på hästen!

Detta är bara deras traditionella Reuben -smörgås men menyn har massor av andra alternativ, inklusive en snygg Schnitzel -smörgås samt en fläskrulle på turkiskt bröd också. Kontrollera ut den inte ganska Nigella -utvärderingen av Reuben för att se vad jag talar om.

Deras kaffe är också fantastiskt.

Vi är i Wollongong i helgen! Otroligt nog är det första gången vi har varit här under alla typer av tiden såväl som du förstår vad? Vi är positivt överraskade.

Våra kompisar har precis flyttat upp här från Melbourne och de har en födelsedagsfirande för sina söner. Det är det ideala skälet för oss att hitta och titta runt.

Första stopp: Våra kompisar tar oss till ett nytt bryggeri som just öppnas i närheten. Faktum är att den här platsen är så ny, den har inte någon typ av öl ännu … ja, inte sin egen öl.

Menyn för Dirty Lizard Brewing Co är fortfarande fylld med några fantastiska Aussie -bryggningar som är värda att försöka.

Bryggeriets namngivare – en spektakulär bit skäggig drake som heter Dustin – kommer ut varje nu såväl som återigen också. Ägaren var tvungen att få lite zoo -licens för att kunna ha honom här!

Licensen är för 1-30 djur. Fråga vad de andra 29 kommer att bli.

Hur som helst, jag ser verkligen framåt för att de får sina egna öl på kranen. Visa detta område noggrant. Jag tror att det kommer att bli lysande.

Vi gör vår metod ner till vattnet (det är hemskt men jag insåg inte ens att Wollongongs centrum var så nära stranden!) Såväl som välkomnas till den här scenen.

Wollongongs hamnstrand känns mycket mer som någonstans i Cornwall för mig – den steniga hamnväggen, den ganska bithöghusen och de lugna haven. Härlig.

Även mycket vackrare är prestationen som vår väns mamma, som är libanesisk, tar med sig. Hon har gjort mina favoriter (vilket är viktigt eftersom idag verkligen handlar om mig!): Sfeeha – libanesiska empanadas, kibbeh (libanesisk köttfärslimpa) samt hennes speciella omelett.

Hon har också stekt några libanesiska bröd till en typ av bark, vilket är fantastiskt och oroande mer.

Älskar dessa bitmuffins för ungdomarna också. Jag är dock inte aktiverad någon typ av. Men det är ok. Det finns massor av kibbeh.

Parken framför Harbour Beach är det perfekta bitområdet för vår födelsedagsfest. Det är fantastiskt att umgås med dessa män och fira med dem. Jag har en känsla av att vi kommer att vara i Wollongong mycket mer.

Idag går vi med i en Walking Food -resa i Hurstville för att kolla in rikedomarna i East Oriental Food som erbjuds i denna södra Sydney -förort.

Resan är med Taste Culture Food Tours, en välgörenhetsorganisation samt socialt företag som är erkänt för att utveckla kontakter mellan kulturer med mat.

All inkomst investeras i det grannskap du går till eller Taste Excursions Guide Training Program, riktat till ungdomar, nya migranter, flyktingar och asylsökande.

Taste Cultural Food Excursions har ett antal förorter runt Sydney för att kolla in med mat.

Kolla in dem samt boka din resa hit.

Vår resa motsvarar Lunar New Year, så vår guide Patrick har skräddarsytt resan för att visa oss mycket mer av kulturen bakom detta väsentliga datum i kalendern.

Vi kommer inte att avslöja någon typ av arenor på resan här, eftersom det är uppgiften (och överraskningen) av Taste Culture Mood Tours. Men just här är några av de saker vi försöker på vår väg.

Dessa välsmakande dumplings är en nordlig kinesisk stil, betecknad av de mycket tjockare skinnen och utnyttjar lammet för fyllningen. Dessa dumplings är i allmänhet en del av de nya årshändelserna och är ett viktigt på bordet.

De representerar ett historiskt ögonblick när en herre i en nordlig kinesisk by föreskriver dumplings i hemlighet full av speciella örter för att avhjälpa bybor frostskada.

Det fungerade magiskt, så nu ser dumplingar ut som öron – liksom silvergöt för en stor bestämning av välstånd.

Konventionellt för Lunar New Year är också rädisskaka (som vi på samma sätt åt på Bodhi som jag påpekade tidigare). Denna täta, chewy krispiga kantkaka är gjord av daikon rädisasamt serveras med en välsmakande chili sojasås.

Jag kanske äter det här hela dagen.

Vår enastående guide Patrick ger oss dessa utsökta ägg vaniljsås, på samma sätt en konventionell underbar på Lunar New Year -festen.

Dessa överdådiga snacks är gjorda med skikt på lager av tunn rullat flagnigt bakverk såväl som fullt av eggy vaniljsås-du kan bara verkligen äta en av dessa, men du vill gnälla på mer.

Jag ger fjäderfäfötter en val av den extremt mycket första gången och är positivt överraskad. Mycket mindre benig såväl som brosket än jag förväntade mig, liksom såsen är utmärkt.

I Lunar New Year -traditionerna är det framträdande att äta hela fjäderfä med betoning på huvudet såväl som fötter, vilket symboliserar enhet.

På exakt samma restaurang har vi en konstig sak. Det är en Walnut Bao – distinkt för denna restaurang samt speciellt producerat Lunar New Year.

BOA finns i många former såväl som former, i vissa fall ganska vanliga och tråkiga. Men den här, formad som en valnöt samt färgad med mark valnöt också, är snarare motsatsen.

När du biter in i den mjuka squishy klimpningen hittar du en rik, slingrande underbar fyllning – det är krämig valnötssirap. Det här är som att äta den allra bästa Ferrero Rocher du någonsin har haft!

Det har varit en intressant resa som har visat några äkta matpärlar som gömmer sig i vanligt syn. Vi har provat mat som vi aldrig vanligtvis ens skulle tro på att beställa, samt har vuxit en djupare förståelse av vad som inträffar såväl som runt Lunar New Year.

Tack Patrick såväl som smakteamet!

Vi hoppas att du har glädjat dig för den här regelbundna utgåvan. Vi ses snart igen.

Jim & Christina xx