10 måste prova portugisiska livsmedel och drycker

Att prova nya livsmedel är allt en del av upplevelsen av att resa. Att utforska nya kulinariska stilar, provtagning av säsongsprodukter och att kolla in lokala restauranger hjälper dig att fördjupa dig i kulturen på den plats du besöker.

I den här artikeln kommer jag att fokusera på vanliga portugisiska livsmedel för att ge dig en uppfattning om de nya smakupplevelserna du kan förvänta dig när du reser till Portugal.

Så roligt och intressant som att prova nya livsmedel kan vara, vissa resenärer blir förståeligtvis lite överväldigade av möjligheterna, för att inte tala om de tider då du inte är säker på vad den speciella saken på menyn faktiskt är!

Oftare än inte gör språkbarriärer det svårt att be om förtydligande av ingredienser eller beredning.

När jag reser till en ny destination älskar jag att träffa lokalbefolkningen som kan ta mig till sina favoritrestauranger och hjälpa mig att beställa; På det här sättet kan jag prova maten på en plats som inte är turistisk och fortfarande vet vad jag äter.

Det är emellertid inte alltid möjligt att ha en lokal guide, i vilket fall kan en del tidigare forskning hjälpa dig att känna dig mycket mer säker på dina kulinariska val och extatiska för de nya livsmedel du kommer att upptäcka.

Portugal är ett av de bästa länderna för mat, lära dig varför i den här artikeln.

Här är min guide för att prova de välsmakande matarna i Portugal.

Innehållsförteckning
Vad är portugisiska livsmedel?
10 bästa portugisiska livsmedel att prova
Portugal Foodie -upplevelser
Tips för att äta i Portugal
Portugisiska livsmedel vanliga frågor
Nu vet du vad du ska äta i Portugal

Vad är portugisiska livsmedel?

Portugisiska köket har en liknande stil som Medelhavet och använder skaldjur i massor av signaturrätter. Kombinera de salta smakerna i Atlanten med olivolja och doftande kryddor och örter, så är du inställd på en läcker portugisisk måltid.

Traditionell portugisisk mat är mycket skaldjur och kött framåt – om du älskar skaldjur, fisk, bläckfisk, nötkött och fläsk, kommer du att bli bortskämd efter val.

Förutom skaldjur och kött används grönsaker och baljväxter i olika soppor, sallader, smörgåsar och populära korv som finns i Portugal.

Du kan tvätta ner din måltid med olika dryckesalternativ, inklusive det mest populära – portvinet.

Portugiserna är stora i vita vinvarianter, så det finns gott om smaker att prova, ofta med fruktiga toner. Börja med de zesty, färska smakerna av Vinho Verde (grönt vin), du kommer utan tvekan att tacka mig senare.

Provtagning av vitt vin i Douro Valley i Portugal
För att avrunda din måltid (eller börja dagen, kommer ingen att döma), portugisiska desserter erbjuder några av de mest läckra val som kan tänkas.

Tänk flagniga, smöriga skorpor, krämiga puddingar och färska söta rullar. Kort sagt, spara alltid utrymme för efterrätt när du reser till Portugal!

10 bästa portugisiska livsmedel att prova

Även om den här listan förmodligen inte ens täcker hälften av de stora rätter som finns i Portugal, ger den dig höjdpunkterna i listan “Must Try”.

Oavsett om du passerar genom och stannar i Lissabon på en kort mellanlandning, eller som en del av ett längre vägresa äventyr genom extraordinära Portugal, är det några av de bästa portugisiska livsmedel att prova på.

Vad är den bästa maten att prova när du kontrollerar Portugal? Här är min lista med tio välsmakande portugisiska rätter:

1. Standard Bacalhau

Saltad och torkad torsk är en av de livsmedel du kommer att stöta på, oavsett var du reser i Portugal. Denna häftklammer av portugisisk gastronomi kan njuta av när som helst på dagen och betraktas av massor av att vara den “nationella maträtten” i Portugal.

Bolinhos de Bacalhau är välsmakande stekt torskkakor

Det har så många olika former av förberedelser att dess smeknamn på portugisiska indikerar “den trogna vän!”

Det är inte ovanligt att se hela rökt torsk som hänger på marknader eller staplade i skyhöga högar i din lokala stormarknad. Medan många portugisiska förbereder denna maträtt i sitt eget hem, kan du också njuta av de läckra, salt smakerna på restauranger i hela Portugal.

Stekt torskkakor (Bolinhos de Bacalhau) är mycket populära, men min personliga mycket älskade är Bacalhau à Brás som består av strimlad torsk, tunna potatisfries och lök alla bundna av äggröra och normalt toppas med svarta oliver och en garnering av persilja. helt enkelt gudomlig!

2. Caldo Verde Soup (en av de hälsosammare portugisiska livsmedel att prova)

Caldo Verde indikerar “grön buljong”. Den får sitt namn från de tunt skivade bitarna av grön grönkål, en av huvudingredienserna. Blandade med grönkålen är potatismos och garlicky chorizo ​​korv för en hälsosam och hjärtlig måltid.

Frisk Caldo verde soppaÄven om det finns en viss variation i kryddor och beredningsmetoder i hela landet, förblir grunderna i soppan desamma.

Det är ett bra måltidsval, särskilt om du checkar ut Portugal under vintern och försöker hitta något för att värma upp dig på en kallare, blåsig dag.

3. Sardinhas Assadas

Ingen resa till Portugal skulle vara komplett utan att ta prov på en grillad sardin! Detta yttersta portugisiska mellanmål och komfortmat finns i hela landet, särskilt längs kusten, där sardinerna är nyfångade.

Grillade sardiner är en mycket populär mat i Portugal

Rostad hela över en öppen eld tar sardinerna en rökig, skarp smak på utsidan och erbjuder saftigt vitt kött på insidan. Lokalbefolkningen äter sardinerna hela genom att hålla fast vid huvudet och svansen och bita på sidan för att undvika benen.

Varje år äger St. Anthony (The Patron Saint of Lissabon) firandet i juni. Denna semester kallas också “The Sardine Festival” på grund av överflödet av rostade sardiner tillgängliga från gatuförsäljare på varje hörn i staden.

Gå till det historiska Alfama-distriktet så hälsas du med festlig musik, dans, massor av öl och för att inte tala om grillar som fodrar gatorna när festivalgästerna äter grillade sardiner av hinken!

4. Peixinhos da horta

Även om massor av portugisiska livsmedel förlitar sig starkt på skaldjur och kött, är detta ett vegetariskt vänligt alternativ du inte vill missa.

Peixinhos da Horta översätter till “Little Garden Fish”, men låt inte namnet lura dig till att tro att det här är riktiga fiskar. Grundläggande men läckra men läckra, Peixinhos da horta är små bitar av trädgårdsgrönsaker hackade, panerade och stekt.

Stekt gröna bönor – Peixinhos da horta

Namnet kommer bara från det faktum att veggiebitarna när den har kokats något liknar liten fisk.

Gröna bönor är den mest standardgrönsaken att använda, men metoden används på en mängd andra trädgårdsgodisar, som paprika, squash eller morötter. Det är en fantastisk aptitretare att prova på en restaurang och är ett bra portugisiskt gatamat mellanmål.

5. Francesinha

Francesinha är en avgörande matikon i Porto och gör en rejäl måltid! Två tjocka, färska skivor bröd staplas högt med olika sorter av kött, normalt en kombination av skinka, korv och biff.

Är maten i Portugal frisk? Ja … såvida du inte äter detta varje dag!

Den är skivad i smält ost och smakfull kryddig tomatsås. Mycket ofta toppade med ett stekt ägg, för en läcker slingrande toppning.

Det råder ingen tvekan om att detta är en av de bästa sakerna att prova i Porto. Dock varnade; Du kanske vill försöka det med en vän, särskilt med tanke på att denna monstersmörgås normalt åtföljs av en hög hög med potatisfries och doppsås på sidan.

6. Bolo Rei

Bolo Rei, när den översatt, indikerar “King’s Cake” och är den mycket älskade, standard portugisiska julmaten. Även om det är mycket vanligt under semestern, är det möjligt att hitta det vid andra tider på året också.

Bolo rei portugisisk julkaka

Bolo Rei is a sweet bread made with eggs and filled with dried and candied fruits, nuts, and raisins, then formed into a donut shape and given a generous dusting of powdered sugar.

The a lot of authentic versions are made with fava beans inside as well, but this isn’t as common in commercial varieties.

7. Pastéis de Nata

These delectable egg yolk custard pastries are a staple Portuguese dessert (or snack, or breakfast….), and likely the most well-known Portuguese sweet delicacy too.

Pasteis nata are loved around the entire country

The pastéis (or pastel in the singular) are made with puff pastry shells stuffed with yellow egg yolk custard. The custard is flavored with a bit of lemon and sugary goodness. It’s normally topped off with a dusting of powdered sugar or cinnamon.

One of the top places in Portugal to try the pastéis is in the Pastéis de Belém bakery in Lisbon. This historic venue has been open considering that 1837 and arguably makes the best pastries in the country. Alternatively, head to the Manteigaria chain of stores whose pastel de Nata, in my opinion, are equally as good!

8. Port Wine

This quintessential drink of Portugal, Port wine, is sold worldwide, but there’s nothing quite like trying it in the country of its origin.

Du behöverFör att prova Port White Wine när du kontrollerar Portugal
Om du är en riktig vitvinälskare, se till att du planerar en utflykt av vitt vinprovning i Douro Valley, den exklusiva växande platsen för de druvor som används i vinet.

Portvitt vin är sötare, rikare och har ett högre alkoholinnehåll än andra vita vinvarianter. Många människor älskar det, vissa människor hatar det, men se till att det åtminstone är på din lista med drycker i Portugal att prova!

Om du inte tar dig till de djärva smakerna omedelbart, se till att prova en vit hamntonic, ett uppfriskande och läckert sätt att njuta av hamnvitt vin på en varm solig dag i Portugal.

9. Alheira de Mirandela

Detta är en portugisisk mat med lite fascinerande historia. Alheira är en korvtyp, men den autentiska sorten består inte av något fläsk, vilket inte är normalt av en korv.

Alheira korv i Portugal

Alheira skapades av det judiska samfundet som valde att stanna kvar i Portugal efter 1500 -talet när deras religion förbjöds. Även om de konverterade till kristendomen, strävade de för att bevara sin kultur och övertygelser på vilka sätt de kunde, till exempel genom att inte äta fläsk.

För att skapa korven blandades bröd med kött, som ko och vilda spel, för att skapa en produkt som dök upp och smakade som fläsk så att det kunde säljas utan tvekan på marknader.

Idag är Alheira fortfarande en populär korvsort runt om i landet. De är ofta grillade till rökig perfektion och serveras med en stor hög med potatisfries och slingrande stekt ägg.

10. Porco Preto

Ett av de klassiska kött från Portugal kommer från Black iberian Pig (Porco Preto översätter till “Black Pig”). Dessa frittgående, inhemska grisar matas vanligtvis en diet som består i allmänhet av ekollon, och köttet har en speciell smak, särskilt när de generellt rökt och botas.

Håll ögonen öppna för delikatesser som Pata Negra Ham (även kallad Jamon Iberico eller Cerdo Iberico), ultratoniskt skivad rökt skinka som vanligtvis serveras med vitt vin och ost.

En annan vanlig delikatess gjord av de svarta iberiska grisarna är Plumas de Porco Preto. Dessa mjuka fläskkotletter är vanliga att hitta på portugisiska restauranger, ofta serverade med en hög hög med pommes frites eller en grönsaksrätt av något slag.

Men min absoluta mycket älskade måste vara den ömma Bochechas de Porco Preto (svarta fläskkinn), en standardrätt från Alentejo-regionen och bäst glädde med ett stort alentejo rött vin.

11. Bonus! Piri Piri Chicken (Frango Assado)

Vid omnämnandet av portugisiska köket är det nästan oundvikligt att mycket omedelbart kommer att tänka på flamgrillad piri piri kyckling.

Intressant nog, så mycket som grillad kyckling är ett mycket populärt snabbmatval i Portugal, och en avgörande del av den lokala biljettpriset, är det faktiskt inte vanligtvis portugisiska. Faktum är att portugisierna normalt inte talar inte stora fans av kryddig mat.

Välsmakande piri piri kyckling

Så var var Frango Assado (eller Frango Churrasco som det är känt i vissa delar av landet)?

Du kan bli chockad över att få veta att den populära snabbmatkedjan, Nandos, som huvudsakligen har populariserat Piri Piri-kyckling runt om i världen faktiskt grundades av en sydafrikansk baserad portugisisk redan på 80-talet i Sydafrika.

Det råder ingen tvekan om att de kryddiga såserna och kryddorna från länder som Moçambique och Angola samt dessutom i Sydamerika har alla påverkat utvecklingen av denna välsmakande maträtt. Det tros att genom dessa tidigare portugisiska kolonier att Piri Piri kyckling så småningom också tog sig till Portugal.

Oavsett om du gillar det kryddig varmt eller som massor av portugisiska föredrar, en något mildare version, finns det ingen tvekan om att Frango Assado måste vara en av de första sakerna du smakar när land